Dobra kuchnia zaczyna się od układu stref i przemyślanych szuflad. Podpowiadamy, jak zaplanować trójkąt roboczy, dlaczego szuflady z pełnym wysuwem, takie jak systemy Tandem, wygrywają z drzwiczkami i jak wykorzystać narożniki i wysokie szafki.
Spis treści
Kuchnia może być piękna na zdjęciu i męcząca w codziennym gotowaniu. O wygodzie decyduje nie kolor frontów, tylko to, jak daleko masz z lodówki do blatu, czy garnki mieszczą się blisko płyty i czy żeby wyjąć miskę, musisz klęczeć przed szafką. Dobra organizacja kuchni to przede wszystkim przemyślany układ i wnętrza szafek.
Czym jest trójkąt roboczy w kuchni?
Klasyczna zasada projektowania kuchni mówi, że trzy najważniejsze punkty, czyli lodówka, zlew i płyta grzewcza, powinny tworzyć trójkąt. Odległości między nimi nie mogą być ani za duże (bo chodzi się w kółko), ani za małe (bo brakuje blatu do pracy). Między zlewem a płytą powinien zmieścić się wygodny fragment blatu roboczego, na którym kroi się i przygotowuje produkty.
Jak podzielić kuchnię na strefy?
Nowocześniejszym podejściem jest podział kuchni na strefy odpowiadające kolejnym czynnościom. Układa się je w kolejności, w jakiej przebiega przygotowanie posiłku:
- Strefa zapasów: lodówka i szafka na produkty suche, najlepiej wysoka szafa typu cargo.
- Strefa przechowywania: naczynia, szkło i sztućce, blisko zmywarki.
- Strefa zmywania: zlew, zmywarka i kosz na śmieci z segregacją.
- Strefa przygotowania: największy fragment blatu, noże, deski, miski, przyprawy.
- Strefa gotowania: płyta, piekarnik, garnki, patelnie i przybory kuchenne.
Gdy każda rzecz ma swoje miejsce w strefie, w której się jej używa, gotowanie wymaga mniej kroków i mniej szukania.
Dlaczego szuflady są lepsze od drzwiczek?
W dolnych szafkach z drzwiczkami i półką rzeczy z tyłu są niewidoczne i trudno dostępne. Szuflady z pełnym wysuwem pokazują całą zawartość od góry, a wyjęcie garnka nie wymaga przestawiania pozostałych. Dlatego w nowoczesnych kuchniach dolne szafki coraz częściej mają wyłącznie szuflady: płytsze na sztućce i przybory, głębokie na garnki, talerze i produkty.
O jakości szuflad decydują prowadnice. Najlepiej sprawdzają się prowadnice ukryte z pełnym wysuwem i cichym domykiem. Przykładem są systemy TANDEM i TANDEMBOX austriackiej firmy Blum, które stały się w branży synonimem cichej, płynnie wysuwanej szuflady. Podobne rozwiązania oferują też inni producenci okuć meblowych. Warto zwrócić uwagę na nośność prowadnic (szuflada z garnkami czy talerzami jest ciężka) i możliwość regulacji frontów.
Jak wykorzystać narożniki i wysokie szafki?
Narożniki to najtrudniejsze miejsca w kuchni. Zamiast zwykłej szafki z półką, do której trzeba wchodzić z latarką, można zastosować:
- wysuwane kosze narożne, które po otwarciu drzwiczek wyjeżdżają na zewnątrz,
- karuzele z obrotowymi półkami,
- szuflady narożne w kształcie litery L.
Wysokie szafy, czyli słupki, warto wykorzystać na zapasy, piekarnik i mikrofalę na wysokości wzroku oraz na sprzęty używane rzadziej. Cargo, czyli wąskie szafki z wysuwanymi koszami, mieszczą zaskakująco dużo przypraw, butelek i słoików, a ich zawartość widać z obu stron.
Jak zorganizować wnętrza szuflad i szafek?
Nawet najlepsza szuflada zamieni się w bałagan bez podziału. Pomagają:
- wkłady na sztućce dopasowane do szerokości szuflady,
- przegrody na talerze w głębokich szufladach,
- organizery na przyprawy, ułożone tak, żeby etykiety były widoczne od góry,
- pojemniki na produkty suche w jednym systemie, które łatwo ustawić jeden na drugim,
- kosze na odpady z segregacją pod zlewem, wysuwane razem z frontem.
Jakie wymiary mają znaczenie w wygodnej kuchni?
Wygodę w kuchni w dużej mierze decydują wymiary dopasowane do domowników. Wysokość blatu dobiera się do wzrostu osoby, która najczęściej gotuje. Standardowa wysokość około 85–90 cm nie każdemu odpowiada, a wyższe osoby wygodniej pracują przy blacie podniesionym o kilka centymetrów. Przejście między zabudową a wyspą lub stołem powinno pozwalać na swobodne otwarcie szuflad i zmywarki, gdy ktoś stoi obok. Szafki górne montuje się tak, żeby dało się sięgnąć do najwyższej półki bez stołka, a pod nimi zostawia się miejsce na oświetlenie blatu.
O tym, jak dobrać lampy nad blat i wyspę, piszemy w poradniku o oświetleniu kuchni, a o łączeniu kuchni z pokojem dziennym w poradniku o kuchni z salonem.
Źródła: materiały producentów mebli kuchennych i okuć meblowych; zasady ergonomii w projektowaniu kuchni; Wikipedia. Zdjęcie: Wikimedia Commons (autor i licencja w podpisie).
Piszemy praktyczne poradniki o remontach, budowie domu i ogrodzie. Każdy tekst opieramy na instrukcjach producentów, normach i przepisach, a po zmianach w technologii lub prawie aktualizujemy go i zmieniamy datę modyfikacji.
