Kuchnia z salonem – zalety i wady oraz pomysły na funkcjonalne połączenie tych pomieszczeń

Otwarta kuchnia daje przestrzeń i światło, ale też zapachy, hałas i bałagan na widoku. Porównujemy zalety i wady kuchni połączonej z salonem i podpowiadamy, jak wydzielić strefy, dobrać okap i zachować porządek.

Kuchnia połączona z salonem stała się standardem w nowych mieszkaniach i domach. Deweloperzy często projektują aneks kuchenny już na etapie budowy, a przy remoncie starszych mieszkań wiele osób wyburza ściankę między kuchnią a pokojem. Takie rozwiązanie ma jednak zarówno mocne, jak i słabe strony, które warto znać, zanim sięgnie się po młot.

Jakie są zalety kuchni połączonej z salonem?

Otwarta przestrzeń ma kilka bezsprzecznych plusów:

• Więcej przestrzeni i światła. Jedno duże pomieszczenie z oknami z dwóch stron jest jaśniejsze i wygląda na większe niż dwa małe.
• Kontakt z domownikami. Gotując, można rozmawiać z rodziną, pilnować dzieci i być częścią spotkania ze znajomymi.
• Elastyczność. Stół, wyspa i sofa mogą być ustawione tak, jak wygodnie, bez ograniczeń ścian.
• Oszczędność metrażu. W małych mieszkaniach rezygnacja z korytarza do kuchni daje dodatkowe metry użytkowe.

Jakie są wady otwartej kuchni?

Są też minusy, o których często przypominamy sobie dopiero po przeprowadzce:

• Zapachy z gotowania rozchodzą się po całym salonie i osiadają na tkaninach.
• Hałas okapu, zmywarki, ekspresu i robota kuchennego przeszkadza osobom oglądającym telewizję lub pracującym.
• Bałagan na widoku, bo stos naczyń po obiedzie widać z kanapy.
• Mniej ścian na szafki, a przez to mniej miejsca do przechowywania.
• Trudniejsze ogrzewanie i chłodzenie dużej, otwartej przestrzeni.

Jak wydzielić strefę kuchenną w salonie?

Otwarta przestrzeń nie musi oznaczać chaosu. Kuchnię i salon można wizualnie rozdzielić kilkoma sposobami:

1. Wyspa lub półwysep to najpopularniejsza granica. Od strony kuchni służy jako blat roboczy, od strony salonu jako bar albo miejsce na szybki posiłek.
2. Stół jadalniany ustawiony między kuchnią a strefą wypoczynku płynnie łączy obie części.
3. Różne podłogi, na przykład płytki w kuchni i drewno w salonie, wyznaczają strefy bez stawiania ścian. Więcej piszemy o tym w poradniku o podłodze w kuchni.
4. Oświetlenie, czyli lampy wiszące nad wyspą lub stołem, wyraźnie zaznaczają strefę kuchenną i jadalnianą.
5. Ścianka ze szkłem w stalowych profilach oddziela kuchnię akustycznie i zapachowo, ale zachowuje światło.

Jaki okap wybrać do otwartej kuchni?

Okap jest kluczowym urządzeniem w kuchni połączonej z salonem. Przy wyborze warto zwrócić uwagę na:

• Wydajność, dopasowaną do kubatury całego pomieszczenia, a nie samej strefy kuchennej.
• Głośność, podawaną w decybelach. W otwartej kuchni warto szukać możliwie cichych modeli, zwłaszcza na niższych biegach, których używa się najczęściej.
• Tryb pracy: wyciąg do kanału wentylacyjnego usuwa zapachy i wilgoć najskuteczniej, a pochłaniacz z filtrem węglowym tylko je oczyszcza i oddaje powietrze do pomieszczenia. W bloku trzeba pamiętać, że okapu z wentylatorem nie wolno podłączać do kanału wentylacji grawitacyjnej, z którego korzystają też inne lokale.
• Typ okapu: wyspowy, przyścienny, do zabudowy albo zintegrowany z płytą indukcyjną.

Jak utrzymać porządek w otwartej kuchni?

W kuchni widocznej z salonu porządek ma znaczenie także estetyczne. Pomagają:

• zabudowa do sufitu z gładkimi frontami, bez uchwytów lub z uchwytami ukrytymi,
• wysokie szafy na sprzęty, ekspres i mikrofalę, zamykane drzwiami chowanymi w bokach szafy,
• cicha zmywarka i miejsce na naczynia w szufladach, żeby blat był pusty,
• jednolita kolorystyka kuchni i salonu, dzięki której kuchnia wygląda jak część pokoju, a nie osobne pomieszczenie.

Przemyślany układ szafek i szuflad opisujemy w poradniku o organizacji kuchni.

Czy można wyburzyć ścianę między kuchnią a salonem?

Najpierw trzeba sprawdzić, czy ściana jest działowa, czy nośna. Ścianę nośną wolno przebudować tylko na podstawie projektu konstruktora i w trybie przewidzianym przez Prawo budowlane. W bloku potrzebna jest też zgoda zarządcy. Ze względów bezpieczeństwa przy kuchence gazowej kuchnia otwarta na pokój musi spełniać dodatkowe wymagania dotyczące wentylacji, a w niektórych przypadkach połączenie jest możliwe dopiero po zamianie gazu na płytę indukcyjną. Dlatego przed wyburzeniem warto skonsultować się z fachowcem.